Yeni yıla sayılı günler kala, yılbaşı sofralarının gözdesi olan hindinin ilginç hikayesini öğrenmeye ne dersiniz?
Hindi, aslında Kuzey Amerika kökenli ve ilk olarak Aztekler tarafından evcilleştirilmiş bir hayvandır.
İspanyol ve Portekizli kaşifler sayesinde Avrupa'ya ulaşan hindi, Osmanlı sınırlarının Avrupa'da bulunmasıyla Türk mutfağına girmiştir.
Hindinin 'Turkey' olarak isimlendirilme sebebi ticaret...
Eskiden yılbaşı sofralarında kaz tercih edilirken, zamanla hindi yerini almış.
Özellikle Şükran Günü'nde popüler olan hindi, 1800'lü yıllarda İngiliz soyluların sofralarında yerini bulmuş.
İngiliz kraliyet ailesinin 1850'lerde yılbaşı menüsünde hindiye geçişi, bu geleneksel yemeğin popülerliğini artırmış.
Hindinin yaygınlaşmasında, bol sayıda olması ve diğer hayvanlara göre daha ekonomik olması etkili olmuş.
Büyüklüğü ve düşük maliyetiyle kalabalık aileler için ideal olan hindi, bugün dünyanın dört bir yanındaki yılbaşı sofralarının baş tacı.
