Farklı damak zevklerine hitap eden mezeler, sohbeti canlandıran ve kutlamaya neşe katan unsurlardır. Yılbaşı mezeleri, geleneksel lezzetlerden yenilikçi tariflere kadar geniş bir yelpazede sunulabilir ve bu özel gecenin atmosferini tamamlar. İşte Yılbaşı Sofranı tamamlayacak o meze...
Yılbaşı Sofran İçin Meze Önerisi: Kırmızı Köz Biber Kızartması
Malzemeler:
- 4-5 adet büyük kırmızı biber
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı olarak kekik veya pul biber
Nasıl Yapılır?
- Kırmızı biberleri yıkayın ve ızgarada ya da doğrudan ocak ateşi üzerinde her yönünü közleyin.
- Közlenen biberleri bir kaseye alın ve üzerini kapatın, 10-15 dakika buharında bekletin.
- Biberlerin kabuklarını soyun ve istediğiniz boyutta doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağı ve ince doğranmış sarımsağı ısıtın.
- Doğradığınız biberleri tavaya ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Tuz, karabiber ve istediğinize bağlı diğer baharatlarla tatlandırın.
- Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Mutlu Yıllar, Afiyet olsun!
