Farklı damak zevklerine hitap eden mezeler, sohbeti canlandıran ve kutlamaya neşe katan unsurlardır. Yılbaşı mezeleri, geleneksel lezzetlerden yenilikçi tariflere kadar geniş bir yelpazede sunulabilir ve bu özel gecenin atmosferini tamamlar. İşte Yılbaşı Sofranı tamamlayacak o meze...
Yılbaşı Sofran İçin Meze Önerisi: Ajvar Tarifi
Malzemeler:
- 4-5 adet büyük kırmızı biber
- 2 adet orta boy patlıcan
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- Tuz ve karabiber
- Limon suyu veya sirke
- İsteğe bağlı olarak acı biber
Nasıl Yapılır?
- Kırmızı biberleri ve patlıcanları közleyin. Bunu ızgarada veya fırında yapabilirsiniz.
- Közlenmiş sebzelerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
- Sebzeleri ince ince doğrayın veya mutfak robotunda püre haline getirin.
- Bir tavada zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı ısıtın, sonra püre haline getirilmiş sebze karışımını ekleyin.
- Tuz, karabiber ve limon suyu veya sirke ile tatlandırın.
- Karışımı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Mutlu Yıllar, Afiyet olsun!
