Farklı damak zevklerine hitap eden mezeler, sohbeti canlandıran ve kutlamaya neşe katan unsurlardır. Yılbaşı mezeleri, geleneksel lezzetlerden yenilikçi tariflere kadar geniş bir yelpazede sunulabilir ve bu özel gecenin atmosferini tamamlar. İşte Yılbaşı Sofranı tamamlayacak o meze...
Yılbaşı Sofran İçin Meze Önerisi: Zeytinyağlı Fava Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı iç bakla (taze ya da kuru olabilir)
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su (baklalar kuru ise, daha fazla su gerekebilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 limonun suyu
Nasıl Yapılır?
- Eğer kuru bakla kullanıyorsanız, önceden suda bir gece bekletin. Taze baklaları ise doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağı ve ince doğranmış soğanı alın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından baklaları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- 2 su bardağı suyu ve tuzu ekleyin. Baklalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi baklaların türüne göre değişebilir.
- Pişen baklaları blenderdan geçirin ya da ezin, kıvamını ayarlayın. Gerekiyorsa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Fava soğuduktan sonra servis tabağına alın. Üzerini taze dereotu ile süsleyerek servis yapın.
Mutlu Yıllar, Afiyet olsun!
