Farklı damak zevklerine hitap eden mezeler, sohbeti canlandıran ve kutlamaya neşe katan unsurlardır. Yılbaşı mezeleri, geleneksel lezzetlerden yenilikçi tariflere kadar geniş bir yelpazede sunulabilir ve bu özel gecenin atmosferini tamamlar. İşte Yılbaşı Sofranı tamamlayacak o meze...
Yılbaşı Sofran İçin Meze Önerisi: Labneli Köz Patlıcan Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 3 orta boy patlıcan
- 1 su bardağı labne peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 limonun suyu
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz, taze nane veya dereotu
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları ocakta ya da fırında közleyin. Her tarafının eşit pişmesi için sık sık çevirin. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın ya da ezin.
- Bir kaseye labne peynirini alın. Üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Közlenmiş patlıcanları labne karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- İnce kıyılmış maydanoz, nane veya dereotunu salataya ekleyin ve karıştırın. Bu, salataya taze bir aroma katacaktır.
- Salatayı birkaç saat buzdolabında dinlendirin. Bu, lezzetlerin birbirine karışması için önemlidir.
- Salatayı soğuk olarak servis yapın. İsteğe göre ekstra zeytinyağı gezdirebilir ve taze otlarla süsleyebilirsiniz.
Mutlu Yıllar, Afiyet olsun!
