Farklı damak zevklerine hitap eden mezeler, sohbeti canlandıran ve kutlamaya neşe katan unsurlardır. Yılbaşı mezeleri, geleneksel lezzetlerden yenilikçi tariflere kadar geniş bir yelpazede sunulabilir ve bu özel gecenin atmosferini tamamlar. İşte Yılbaşı Sofranı tamamlayacak o meze...
Yılbaşı Sofran İçin Meze Önerisi: Sıcak Ot Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı karışık taze otlar (örneğin, ısırgan otu, radika, ebegümeci, pazı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- Tuz ve karabiber
- Limon suyu (isteğe bağlı)
- Pul biber veya kırmızı biber (isteğe bağlı)
Nasıl Yapılır?
- Otları iyice yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Tavaya doğranmış otları ekleyin. Otların hafifçe solması için yaklaşık 3-5 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber veya kırmızı biber ekleyin. İyice karıştırın.
- Otlar pişince, isteğe bağlı olarak biraz limon suyu sıkın. Bu, mezenin tazeliğini ve lezzetini artıracaktır.
- Sıcak ot mezesini sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
Mutlu Yıllar, Afiyet olsun!
