Farklı damak zevklerine hitap eden mezeler, sohbeti canlandıran ve kutlamaya neşe katan unsurlardır. Yılbaşı mezeleri, geleneksel lezzetlerden yenilikçi tariflere kadar geniş bir yelpazede sunulabilir ve bu özel gecenin atmosferini tamamlar. İşte Yılbaşı Sofranı tamamlayacak o meze...
Yılbaşı Sofran İçin Meze Önerisi: Bal Kabaklı Humus Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış ve püre haline getirilmiş bal kabağı
- 1 kutu nohut (yaklaşık 400 gram), suyu süzülmüş ve yıkanmış
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı olarak pul biber veya toz kırmızı biber
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bal kabağını yumuşayana kadar haşlayın ve püre haline getirin. Soğumaya bırakın.
- Nohutları bir mutfak robotuna alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Nohut püresine bal kabağı püresi, tahin, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, kimyon, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar mutfak robotunda çekmeye devam edin.
- Eğer humus çok koyu olursa, biraz su veya zeytinyağı ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak pul biber veya toz kırmızı biber ekleyin ve karıştırın.
- Humusu birkaç saat buzdolabında dinlendirin. Bu, lezzetlerin birbirine karışması için önemlidir.
- Bal kabaklı humusu soğuk olarak servis yapın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilir ve isteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz, çam fıstığı veya susam ile süsleyebilirsiniz.
Mutlu Yıllar, Afiyet olsun!
