Farklı damak zevklerine hitap eden mezeler, sohbeti canlandıran ve kutlamaya neşe katan unsurlardır. Yılbaşı mezeleri, geleneksel lezzetlerden yenilikçi tariflere kadar geniş bir yelpazede sunulabilir ve bu özel gecenin atmosferini tamamlar. İşte Yılbaşı Sofranı tamamlayacak o meze...
Yılbaşı Sofran İçin Meze Önerisi: Havuç Rulo Tarifi
Malzemeler:
- 3-4 büyük boy havuç
- 1 su bardağı beyaz peynir veya labne peyniri
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1-2 diş sarımsak, ezilmiş
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze soğan veya dereotu
Nasıl Yapılır?
- Havuçları iyice yıkayın ve soyun.
- Uzunlamasına ince şeritler halinde dilimleyin. Bu işlem için bir sebze soyacağı veya mandolin kullanabilirsiniz.
- Havuç şeritlerini hafifçe haşlamak için bir tencerede su kaynatın ve havuçları 2-3 dakika kadar haşlayın. Havuçlar hafifçe yumuşamalı ancak sertliğini kaybetmemelidir.
- Havuçları sudan çıkarın ve soğumaları için bir kenara alın.
- Bir kasede beyaz peyniri veya labne peyniri, yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra ince doğranmış taze soğan veya dereotunu ekleyin.
- Her bir havuç şeridine peynirli karışımdan sürün.
- Havuç şeritlerini rulo şeklinde sarın.
- Hazırlanan havuç rulolarını servis tabağına yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak ekstra dereotu, pul biber veya taze soğan ile süsleyebilirsiniz.
Mutlu Yıllar, Afiyet olsun!
