Farklı damak zevklerine hitap eden mezeler, sohbeti canlandıran ve kutlamaya neşe katan unsurlardır. Yılbaşı mezeleri, geleneksel lezzetlerden yenilikçi tariflere kadar geniş bir yelpazede sunulabilir ve bu özel gecenin atmosferini tamamlar. İşte Yılbaşı Sofranı tamamlayacak o meze...
Yılbaşı Sofran İçin Meze Önerisi: Havuçlu Kerevizli Meze Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy kereviz kökü
- 2-3 adet havuç
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı olarak ceviz içi veya dereotu
Nasıl Yapılır?
- Kereviz ve havuçları yıkayıp kabuklarını soyun. Rendeleyin veya çok ince dilimleyin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş kereviz ile havucu hafifçe soteleyin.
- Bu işlem sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayacaktır.
- Sotelenmiş sebzeleri bir kaseye alın ve soğumasını bekleyin.
- Başka bir kapta yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Soğuyan sebzeleri yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Mezeyi birkaç saat buzdolabında dinlendirin.
- Bu, lezzetlerin birbirine karışması için önemlidir.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış ceviz içi veya dereotu serpiştirin.
Mutlu Yıllar, Afiyet olsun!
