Yusuf Ahlatçı, 1972 yılında Çorum'da dünyaya gelmiştir.
Özel sektörde hukuk müşavirliğinin yanı sıra, iş hukuku ve ticaret hukuku alanlarında uzman arabulucu olarak çalışmıştır.
Fenerbahçe Spor Kulübü Temsilci Kongre Üyeliği, Çorum Barosu Yönetim Kurulu Üyeliği, Türkiye Barolar Birliği (TBB) Delegeliği, Kadın ve Çocuk Hakları Komisyon Başkanlığı görevlerinde bulunmuştur.
2016 yılında AK Parti Çorum Seçim İşlerinden Sorumlu İl Başkan Yardımcılığı, 2018-2019 yılları arasında AK Parti Çorum İl Siyasi ve Hukuki İşler Başkanlığı, 2019-2023 yılları arasında ise AK Parti Çorum İl Başkanlığı görevlerini yürütmüştür.
14 Mayıs 2023 tarihinde yapılan seçimlerde AK Parti'den 28. Dönem Çorum Milletvekili seçilmiştir.
