Mont Blanc tatlısı, özellikle Fransız ve İtalyan mutfaklarında popüler olan zarif ve lezzetli bir tatlıdır.
Mont Blanc, genellikle kestane kreması, şanti kreması ve bazen bir tür kırıntılı veya hamur işi taban içerir.
Kestane kreması, tatlıyı ayırt edici hale getiren ana bileşendir ve genellikle sütlü, yumuşak bir dokuya ve hafif tatlı bir tada sahiptir.
Mont Blanc Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
Kestane Kreması İçin:
- 400 gram haşlanmış ve soyulmuş kestane
- 100 gram pudra şekeri
- 100 ml süt
- 1 vanilya çubuğu
- 50 gram tereyağı
Taban İçin:
- 100 gram un
- 50 gram tereyağı
- 30 gram pudra şekeri
- 1 yumurta sarısı
- Bir tutam tuz
Şanti Kreması İçin:
- 200 ml soğuk krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Nasıl Yapılır?
Kestane Kreması:
- Kestaneleri, vanilya çubuğunu, pudra şekerini ve sütü bir tencereye koyun ve kestaneler yumuşayana kadar pişirin.
- Kestaneleri süzün (vanilya çubuğunu çıkarın) ve blender da pürüzsüz bir kıvam alana kadar püre haline getirin.
- Püreye oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve karıştırın. Soğumaya bırakın.
Taban:
- Unu, pudra şekerini, tereyağını, yumurta sarısını ve tuzu bir kapta karıştırarak hamur yapın.
- Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru açın ve küçük tart kalıplarına yerleştirin. 180 derecede 10-15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
Şanti Kreması:
- Soğuk kremayı ve pudra şekerini bir kaba alın ve sertleşene kadar çırpın.
Montaj:
- Tart tabanlarının üzerine kestane kremasını sıkma torbası yardımıyla daireler oluşturacak şekilde sıkın.
- Üzerine şanti kremasını sıkın ve hafifçe şekillendirin.
- İsteğe bağlı olarak üstüne pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.
Bu adımları takip ederek, evde lezzetli bir Mont Blanc tatlısı yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
