Raclette Rösti, İsviçre mutfak kültürünün klasik bir yemeği olan rösti patates ile raclette peynirinin lezzetli birleşimidir.
Peki Nasıl Yapılır?
Raclette Rösti Tarifi
Malzemeler:
- 4 büyük boy patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber
- 200 gram raclette peyniri (dilimlenmiş veya rendelenmiş)
- İsteğe bağlı olarak: soğan, pastırma, yeşil soğan
Nasıl Yapılır?
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Daha sonra patatesleri büyük bir delikli rende ile rendeleyin.
- Rendelenmiş patatesleri bir bezin içine alıp fazla suyunu sıkarak çıkarın.
- Bir tavada tereyağını eritin.
- Rendelenmiş patatesleri tavaya yayın ve düz bir tabaka haline getirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Patateslerin altı kızarana kadar orta ateşte pişirin, sonra spatula yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da kızartın.
- Patatesler her iki taraftan da kızardığında, üzerine raclette peynirini yayın.
- Peynirin eriyip patateslerle bütünleşmesi için kapağı kapatarak birkaç dakika daha pişirin.
- İsterseniz, rösti yapım aşamasında içine ince doğranmış soğan, pastırma parçaları ekleyebilir veya piştikten sonra üzerine doğranmış yeşil soğan serpiştirebilirsiniz.
- Peyniri güzelce eriyip patateslerle harmanlandığında, Raclette Rösti'yi tavada servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Raclette Rösti, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir.
İsviçre mutfak kültürünün bu klasik lezzetini deneyimlemek için mükemmel bir yemektir.
