MasterChef programı sayesinde popüler olan midye dolması, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline geldi. Bu lezzetli yemek, pişmiş midyelerin iç pilav ile doldurularak hazırlanan özel bir dolma çeşididir. Evde yapabileceğiniz midye dolması için tarif arayışları artmış durumda. Midye dolması nasıl hazırlanır merak ediyorsanız, İşte size MasterChef'ten Midye Dolması Tarifi...
40 adet kabuklu midye alın ve kabuklarını fırçalayarak iyice yıkayın.
Keskin bir bıçak yardımıyla midyelerin uçlarından kabuklarını açın.
Tüylü kısımlarını ayıklayıp midyeleri soğuk su dolu bir kaba koyun.
Bir süre bekletip tekrar durulayarak temiz bir kaba alın.
1,5 su bardağı pirinci sıcak suya koyup 15 dakika bekletin ve sonra iyice durulayın.
4 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın.
50 gram dolmalık fıstık ve 1 yemek kaşığı kuş üzümünü hazırlayın (kuş üzümünü ılık suya koyun).
Tencerede 8 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.
Önce doğranmış soğanları, sonra fıstıkları ve pirinçleri kavurun.
Kuş üzümlerini, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı yenibaharı, 1 tatlı kaşığı limon suyunu ve 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın.
2,5 su bardağı sıcak su ekleyip pirinçler biraz diri kalacak şekilde pişirin.
Midyelerin kabuklarının içine pilavdan birer tatlı kaşığı kadar doldurun ve sıkıca kapatın.
Midyeleri ağızları aşağıya gelecek şekilde tencereye yerleştirin ve üstlerine ¾ su bardağı zeytinyağı gezdirin.
Üstüne bir porselen tabak koyup üzerine sıcak su gezdirin.
Kapağı kapalı bir şekilde yarım saat kısık ateşte pişirin.
Pişen dolmaları soğutun ve üzerine 1 adet limonun suyunu sıkarak servis yapın.
AFİYET OLSUN!
Henüz yorum eklenmemiş, ilk yorum ekleyen siz olun.
