Gelinim Mutfakta Pirinçli Bartın Mantısı Tarifi

Gelinim Mutfakta Pirinçli Bartın Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Pirinçli Bartın Mantısı Tarifi

Hamuru İçin; 

•  1 kg un 
• 2 yumurta 
• Tuz 
• Su 

 İç Harcı İçin; 

• 1 kg kıyma 
• 3 soğan 
• 1 su bardağı pirinç 
• 1 bağ maydanoz 
• Tuz 
• Karabiber 
• 1 çay bardağı su 
• 1 yemek kaşığı margarin 
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ 
• Tavuk suyu
  

Pirinçli Bartın Mantısı Nasıl Yapılır?

Pirinçli Bartın mantısı, Gelinim Mutfakta programından esinlenerek hazırlanan, geleneksel bir lezzeti modern bir dokunuşla sunan bir tarif.

Hamur Hazırlığı:

• 1 kg unu geniş bir kaba alın.
• Ortasını açıp içine 2 yumurta kırın ve tuz ekleyin.
• Azar azar su ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

İç Harç Hazırlığı:

• Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı margarini ısıtın.
• İnce doğranmış 3 soğanı ekleyip kavurun.
• 1 kg kıymayı, tuz ve karabiberi ekleyerek kıyma suyunu çekene kadar kavurun.
• 1 su bardağı yıkanmış pirinci ekleyin ve bir miktar su ilave ederek pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Mantıları Hazırlama ve Pişirme:

• Dinlenen hamuru tezgaha un serperek açın.
• 3-4 cm büyüklüğünde kareler kesin.
• Her bir kareye iç harçtan koyarak bohça şeklinde kapatın.
• Yağlanmış bir tepsiye mantıları dizin.
• Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar pişirin.

Son İşlemler:

• Pişen mantıları fırından çıkarın ve üzerine sıcak tavuk suyu dökün.
• Başka bir tepsi veya kapakla üzerini örtün ve mantının suyunu çekmesini bekleyin.

Servis:

• Mantıları soğuduktan sonra yoğurt ve isteğe bağlı salça sos ile servis edin.

Afiyet olsun!