Gelinim Mutfakta Entekke Böreği Tarifi

Gelinim Mutfakta Entekke Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Entekke Böreği Tarifi

Malzemeler: 

• 1 bardak Su 
• 1 kahve fincanı Süt 
• 1 tatlı kaşığı maya 
• 1 tatlı kaşığı Toz şeker 
• 1 çay kaşığı Tuz 
• 1 çorba kaşığı Yoğurt 
• 1 adet Yumurta 

 Kızartmak için; 

•  1,5 su bardağı sıvıyağ 

 İç harcı için; 

•  250 gram Kıyma 
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ 
• 2 adet Kuru soğan 
• 1 adet Sivri biber 
• Yarım demet Maydanoz 
• Tuz ve Karabiber

Entekke Böreği Nasıl Yapılır?

Hamur Hazırlığı:

• Bir bardak suya 1 kahve fincanı süt ekleyin ve karıştırın.
• Maya, ılık suda eritildikten sonra toz şeker ekleyip karıştırın ve hamura ilave edin.
• 1 adet yumurta, yoğurt ve tuz ekleyip yoğurun.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar elenmiş un ekleyin.
• Üzerini örtüp hamurun mayalanması için bekleyin.

İç Harç Hazırlığı:

• 2 çorba kaşığı sıvı yağda küp doğranmış 2 adet kuru soğanı ve 1 adet sivri biberi rengi dönene kadar kavurun.
• 250 gram kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Son olarak tuz, karabiber ve ince kıyılmış yarım demet maydanozu ekleyin.

Böreklerin Hazırlanması ve Kızartılması:

• Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
• Her bir parçayı avuç içinde açın, içine kıymalı harç koyun ve kapatın.
• Kenarlarını iyice bastırarak açılmamasını sağlayın.
• Üzerlerini örtüp biraz daha mayalandırın.
• Küçük bir tencerede 1,5 su bardağı sıvı yağı kızdırın.
• Börekleri yağda arkalı önlü kızartın.
• Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Servis:

• Kızarmış börekleri sıcak olarak servis edin.

      AFİYET OLSUN!