24 Ekim 1988 doğumlu İspanyol futbolcu Jaime Mata Arnaiz, Getafe CF forması altında gol ağları sarsmaya devam ediyor. Hem forvet hem de kanat oyuncusu olarak görev yapan Mata, Madrid doğumlu ve Galáctico Pegaso altyapısında yetişmiş bir futbolcu.
Mata, 2007 yılında Galáctico Pegaso'nun rezerv takımında profesyonel kariyerine başladıktan sonra Tercera División'da ana kadroyla da yer alarak dikkatleri üzerine çekti. Aralık 2009'da Rayo Vallecano'ya transfer olan Mata, hemen ardından aynı ligde mücadele eden UD Socuéllamos'a kiralandı.
2010 yılında, Mata'nın kariyerindeki kiralık dönemlerden biri olan CD Móstoles'a sezonluk bir anlaşma ile kiralandı. Rayo'ya 2011 yazında geri dönen oyuncu, Segunda División B'de mücadele eden B takımına gönderildi.
5 Temmuz 2012 tarihinde Mata, üçüncü ligde mücadele eden Lleida Esportiu'ya transfer oldu. İki sezon boyunca 32 gol kaydederek dikkat çeken oyuncu, daha sonra Girona FC ile iki yıllık bir anlaşma yaparak Segunda División'a geçiş yaptı.
Mata, profesyonel kariyerindeki ilk maçına 24 Ağustos 2014 tarihinde çıktı ve Racing de Santander'a karşı 1-0'lık galibiyette forma giydi. 30 Haziran 2016'da Real Valladolid ile iki yıllık bir sözleşme imzalayan oyuncu, Estadio José Zorrilla'da geçirdiği ikinci sezonunda kariyerinin en iyi performanslarından birini sergileyerek 36 gol attı.
Getafe CF, 2 Temmuz 2018'de Jaime Mata'yı üç yıllık bir sözleşme ile kadrosuna kattı. 29 yaşında La Liga'da forma giymeye başlayan Mata, ilk golünü 1 Ekim 2018'de RC Celta de Vigo'ya karşı attı. Mata, başarılı performansları ve attığı gollerle dikkat çekerek 2019'da Şubat ayının en iyi oyuncusu seçildi.
17 Ekim 2020 tarihinde FC Barcelona'ya karşı attığı penaltı golüyle zafer elde eden Mata, kulüp tarihinde 2011 yılından bu yana ilk kez bu rakibe karşı galibiyet kazandırdı. Mata, La Liga'daki ilk sezonunda 14 gol kaydederken, ikinci sezonunda da fileleri 11 kez havalandırdı.
