Yılbaşı Sofranıza Yakışacak Çorba Tarifi: Ekmek Çanağında Soğan Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Ekmek Çanağında Soğan Çorbası, klasik Fransız soğan çorbasının bir varyasyonudur.
İşte Tarifi...
Malzemeler:
- 4 büyük soğan, ince dilimlenmiş
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 litre et suyu veya tavuk suyu
- 1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı taze veya kuru kekik
- 4 dilim Gruyere veya Emmental peyniri
- 4 adet büyük yuvarlak ekmek (servis için)
- Rendelenmiş peynir (üzeri için)
Nasıl Yapılır?
- Büyük bir tencerede tereyağını eritin ve soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayana ve karamel rengini alana kadar kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
- Unu ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin.
- Et suyunu ve beyaz şarabı (kullanıyorsanız) ekleyin. Kekik, tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Çorbayı kaynatın, ardından ateşi kısın ve 30 dakika daha pişirin.
- Ekmeklerin üst kısmını kesin ve içini oyarak çanak şekline getirin.
- Fırını 200°C'ye ısıtın.
- Ekmek çanaklarını fırın tepsisine yerleştirin ve her birine hazırladığınız soğan çorbasını dökün.
- Üzerlerine dilimlenmiş veya rendelenmiş peynir koyun.
- Ekmek çanakları, peynir eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika fırında pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Yılbaşı Sofranıza Çok Yakışacak!
