Masterchef Etli Pırasa Dolma Tarifi, Nasıl Yapılır?

Masterchef Etli Pırasa Dolma Tarifi, Nasıl Yapılır?

Etli Pırasa Dolması İçin Gerekli Malzemeler:

• 4 adet kalın boy pırasa
• 400 gram orta yağlı kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• 5-6 dal dereotu
• 2 adet domates
• 3 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Dolmanın Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 2 çay kaşığı tuz

Etli Pırasa Dolma Nasıl Yapılır?

• Pırasaları iyice yıkayın ve 7 cm uzunluğunda parçalara kesin.
• Her bir parçanın içini parmağınızla hafifçe bastırarak katlarını ayırın.
• Pirinci güzelce yıkayıp, kıymayı ekleyin.
• Soğan ve sarımsağı soyup küçük küçük doğrayın. Maydanoz ve dereotunu da ince ince kıyın. Domatesleri rendeleyin.
• Hazırladığınız harca salça, yağ ve baharatları ekleyin ve iyice yoğurun. Eğer karışım kuru görünüyorsa, biraz su ekleyebilirsiniz.
• Pırasa parçalarının içine, uç kısmında bir parmak boşluk bırakacak şekilde hazırladığınız iç harcı doldurun.
• Tencerenin dibine pırasa yaprakları veya maydanoz ve dereotu saplarını serin.
• Üzerine dolmaları yerleştirin.
• Ayrı bir tavada tereyağı, biber salçası, nar ekşisi ve tuzu karıştırıp eritin.
• Bu karışıma 2-3 su bardağı su ekleyin ve kaynadıktan sonra dolmaların üzerine dökün.
• Dolmaların üzerine bir tabak yerleştirin.
• Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirin.

   Afiyet Olsun!