Arap Şükrü, Kurtuluş Savaşı'na katılmış, Kütahya yakınlarında esir düşerek gazi olmuş bir kişidir.
1893 yılında Selanik yakınlarındaki Vodina'da doğan Arap Şükrü, askeri okulda eğitim aldıktan ve subay olduktan sonra 'Akıncı Şükrü' adıyla Kurtuluş Savaşı'na katıldı.
Kütahya civarında esir düşerek savaş gazisi oldu.
Esaretten kaçarken kolundan yaralanarak malulen emekliye ayrıldı ve ilk lokantasını Ayvalık'ta açtı.
Daha sonra ilk eşi Servinaz Hanım ve iki kızıyla Bursa'ya taşınan Arap Şükrü, şimdiki Tayyare Kültür Merkezi'nin yerinde bulunan Şar Kulübü'nü işletti.
Sonrasında, Yahudilerin işlettiği meyhanelerin bulunduğu Yahudilik Çarşısı'nda (şimdiki Arap Şükrü Sokağı) bir dükkan kiralayarak meyhanesinde müşterilere kuru fasulye, pilav, paça, işkembe çorbası gibi yemekler sundu.
Bu lokanta zamanla ün kazandı ve Bursa çevresinden müşteriler atlarla buraya gelmeye başladı.
Beş erkek çocuğu da işi devraldı ve Arap Şükrü, bir marka haline gelerek eskiden meyhaneler sokağı olarak bilinen sokak, Arap Şükrü Sokağı adını aldı.
Arap Şükrü'nün çocukları tarafından işletilen Arap Şükrü Çetin Restoran, Arap Şükrü Sokağı'nın girişinde bir balık lokantası olarak hizmet vermeye devam etmektedir.
