Zuhal Topal'la Yemekteyiz İsmet'in Menüsü: Kremalı Sarımsaklı Tarhana Tarifi

Kremalı Sarımsaklı Tarhana Tarifi, Kremalı Sarımsaklı Tarhana Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 su bardağı hazır tarhana
• 5 su bardağı su veya et suyu
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet soğan, küp küp doğranmış
• 1 çorba kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 çay bardağı krema
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Nane ve kırmızı biber

Nasıl Yapılır?

• Orta boy bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını ısıtın. 
• İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsakları ekleyip, soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
• Domates ve biber salçasını ekleyip, 2-3 dakika daha kavurun. 
• Bu aşamada salçaların kokusu çıkacak ve renkleri koyulaşacaktır.
• Su veya et suyunu tencereye ekleyin ve karışım kaynamaya başladığında tarhanayı ilave edin. 
• Tarhananın topaklanmaması için sürekli karıştırarak ekleyin ve çorbanın kıvamını kontrol edin.
• Çorbayı kısık ateşte, tarhana iyice pişene ve çorba kıvam alana kadar yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
• Pişme işlemi sona erdiğinde, ocağı kısın ve çorbanın içine kremayı ekleyin. 
• Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. 
• Çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte pişirerek kremanın çorbayla güzelce bütünleşmesini sağlayın.
• Çorbayı servis kaselerine alın. 
• Üzerine kırmızı biber ve nane serperek sıcak servis yapın.
• Afiyet olsun!