Zuhal Topal'la Yemekteyiz İsmet'in Menüsü: Patates Püresi Eşliğinde Kremalı Mantarlı Bonfile Tarifi

Patates Püresi Eşliğinde Kremalı Mantarlı Bonfile Tarifi, Patates Püresi Eşliğinde Kremalı Mantarlı Bonfile Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Bonfile için:

• 4 adet bonfile biftek
• Tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kremalı Mantar için:

• 300 gr mantar, dilimlenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı krema
• Tuz ve karabiber
• Taze kekik veya maydanoz (isteğe bağlı)

Patates Püresi için:

• 4 büyük patates
• 1/4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber
• Muskat cevizi (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır?

• Bonfileleri oda sıcaklığına getirin. 
• Her iki tarafını da tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve bonfileleri her iki tarafı da istenilen pişirme derecesine ulaşana kadar pişirin (her taraf için yaklaşık 3-4 dakika orta derecede pişirme için yeterlidir)
• Pişen bonfileleri bir tabağa alın ve dinlenmeye bırakın.
• Aynı tavada tereyağını eritin ve mantarları ekleyin. 
• Mantarlar suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte pişirin.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Krema, tuz ve karabiber ekleyin. 
• Kısık ateşte krema koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak taze kekik veya maydanoz ekleyin.
• Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. 
• Tuzlu suda patatesler yumuşayana kadar pişirin.
• Suyunu süzün ve patatesleri sıcakken tereyağı, süt, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat cevizi ile ezin. 
• Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Servis tabaklarına öncelikle patates püresini yerleştirin.
• Üzerine dinlenmiş bonfileleri koyun.
• Bonfilelerin üzerine hazırladığınız kremalı mantar sosundan ekleyin.
• Afiyet olsun!