Zuhal Topal'la Yemekteyiz Nedim'in Menüsü: Curry Sosunda Arpacık Soğanlı Bonfile Tarifi

Curry Sosunda Arpacık Soğanlı Bonfile Tarifi, Curry Sosunda Arpacık Soğanlı Bonfile Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Bonfile için:

• 4 adet bonfile biftek
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Curry Sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı curry tozu
• 1 su bardağı süt veya hindistancevizi sütü
• 1/2 su bardağı krema
• Tuz ve karabiber

Arpacık Soğanı için:

• 200 gr arpacık soğanı, soyulmuş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve şeker

Nasıl Yapılır?

• Bonfileleri oda sıcaklığına getirin ve her iki tarafını tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve bonfileleri her iki tarafı da istediğiniz pişirme derecesine ulaşana kadar pişirin (orta derecede pişmiş için her tarafı 3-4 dakika yeterlidir)
• Pişen bonfileleri bir tabağa alın ve dinlenmeye bırakın.
• Aynı tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğan ile ezilmiş sarımsağı ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
• Curry tozunu ekleyin ve 1-2 dakika boyunca kavurun.
• Sütü ve kremayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. 
• Kısık ateşte sos koyulaşana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin.
• Başka bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.
• Arpacık soğanlarını ekleyin, üzerine bir tutam tuz ve şeker serpin. 
• Soğanlar altın rengine dönene kadar orta ateşte pişirin.
• Bonfileleri servis tabağına alın.
• Üzerine hazırladığınız curry sosunu dökün.
• Yanına altın rengi arpacık soğanlarını yerleştirin.
• Afiyet olsun!