John Stiven Mendoza Valencia, 27 Haziran 1992 tarihinde doğan Kolombiyalı profesyonel futbolcudur ve Türk kulübü Adana Demirspor'da forvet olarak oynamaktadır. 2019 yılında Kolombiya milli futbol takımı için iki kez forma giydi.
Kariyerine Envigado'da başlayan Mendoza, Amerika Cali ve Cúcuta Deportivo'ya kiralandıktan sonra 2013 yılında Deportivo Cali'ye katıldı. 2014 yılında, Hindistan Süper Lig sezonunun açılışında Chennaiyin için oynamak üzere transfer oldu ve Chennaiyin ile şampiyonluk yaşayarak Altın Ayakkabı ödülünü kazandı. Daha sonra New York City FC ve Bahia'ya kiralık olarak gitti.
Corinthians'a transfer olan Mendoza, Brezilya'da başarılar elde etti ve 2015 yılında Chennaiyin'e bir sezonluk kiralık olarak döndü, bu sefer 13 golle Altın Ayakkabı ödülünü kazandı. Ardından, Amerika MLS ekibi New York City FC'ye ve ardından Brezilya'nın Bahia kulübüne kiralandı.
2018 yılında Fransa'nın Ligue 1 kulübü Amiens'e transfer olan Mendoza, 2019'da kişisel zorluklar yaşadıktan sonra Ceará'ya transfer oldu ve 2020 sezonunda kulübünün küme düşmesine rağmen etkileyici performans sergiledi.
2022 sezonunda Ceará'nın en golcü oyuncusu olan Mendoza, küme düşmelerine rağmen dikkat çekici bir performans sergiledi. Aralık 2022'de, Brezilya'nın Santos kulübüne transfer oldu ve üç yıllık bir sözleşme imzaladı. 2023 sezonunda Santos formasıyla başarılı performanslar sergileyen Mendoza, 2024 Şubat'ında Türk kulübü Adana Demirspor'a transfer oldu.
Uluslararası arenada, Mendoza, 2009 FIFA U-17 Dünya Kupası'nda Nijerya'da ve 2011 Güney Amerika U-20 Şampiyonası'nda Peru'da Kolombiya'yı temsil etti.
