Zuhal Topal'la Yemekteyiz Gökçen'in Menüsü: Fırında Peynirli Karnabahar Tarifi

Fırında Peynirli Karnabahar Tarifi,  Fırında Peynirli Karnabahar Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 büyük karnabahar başı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı krema veya yoğurt
• 1/4 su bardağı ince doğranmış taze maydanoz veya dereotu

Nasıl Yapılır?

• Fırını 200°C (400°F) derecede önceden ısıtın.
• Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve yıkayın. 
• Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın ve karnabahar çiçeklerini 5 dakika haşlayın. 
• Daha sonra süzgeçle suyunu süzün ve soğuk suyun altında şoklayın.
• Karnabahar çiçeklerini bir fırın tepsisine alın. 
• Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve toz kırmızı biber serpiştirip karıştırın.
• Bir kasede rendelenmiş kaşar peyniri, parmesan peyniri, ezilmiş sarımsak ve krema veya yoğurt karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Peynirli karışımı karnabaharların üzerine eşit bir şekilde yayın. 
• Karnabaharların tamamı karışımla kaplanmalıdır.
• Karnabaharları önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra üzerine ince doğranmış taze maydanoz veya dereotu serpin.
• Afiyet olsun!