Zuhal Topal'la Yemekteyiz Eray'ın Menüsü: Peynirli Krep Börek Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Eray'ın Menüsü: Peynirli Krep Börek Tarifi...

Peynirli Krep Börek

Krep Hamuru İçin Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ

İç Harcı İçin Malzemeler:

• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1 tutam maydanoz, ince kıyılmış
• Karabiber

Üzeri İçin:

• Eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı
• Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları derin bir kasede çırpın.
• Sütü ve erimiş tereyağını, sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• Unu ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. 
• Hamurun kıvamı akıcı olmalıdır.
• Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. 
• Tavaya az miktarda yağ sürerek krep hamurundan bir kepçe dökün ve tavayı hafifçe eğerek hamurun her yere yayılmasını sağlayın.
• Her iki yüzeyi de hafif altın rengi alana kadar pişirin. 
• Tüm hamuru bu şekilde pişirerek krepleri hazırlayın.
• Beyaz peyniri bir kasede ezin. 
• İnce kıyılmış maydanozu, karabiberi ekleyip karıştırın.
• Her bir krepin ortasına hazırladığınız peynirli harçtan koyun. 
• Krepleri önce iki yanından içe doğru katlayın, sonra rulo şeklinde sarın.
• Fırını 180°C'ye ısıtın.
• Krep börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 
• Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında, üzerleri hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Afiyet Olsun!