Zuhal Topal'la Yemekteyiz Hazal'ın Menüsü: Sütlü Kabak Çorbası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Hazal'ın Menüsü: Sütlü Kabak Çorbası Tarifi...

Sütlü Kabak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kabak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
• 1 su bardağı süt
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak bir tutam muskat
• İsteğe bağlı olarak süslemek için kıyılmış maydanoz veya nane

Nasıl Yapılır?

• Kabakları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Daha sonra küp küp doğrayın.
• Orta boy bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını ısıtın. 
• İnce ince doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
• Doğranmış kabakları tencereye ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca orta ateşte kavurun.
• Tavuk suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin. 
• Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi düşürün ve kabaklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Kabaklar iyice yumuşadığında, çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirin veya el blenderı kullanarak tencerede püreleyin.
• Püre haline getirdiğiniz çorbaya sütü ekleyin ve karıştırın. 
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak bir tutam muskat ile tatlandırın. 
• Çorbayı tekrar ısıtın, ancak kaynatmayın.
• Çorbayı sıcak olarak servis yapın. 
• Üzerine isteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz veya nane serpebilirsiniz.
• Afiyet Olsun!