İrem Sak, 9 Şubat 1986'da Sivas'ta doğdu. Çerkes kökenli olan oyuncu, ilkokul ve ortaokulu Sivas'ta tamamladı. Lise eğitimini ise yine Sivas'ta Selçuk Anadolu Lisesi'nde aldıktan sonra 2006 yılında İstanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Amerikan Dili ve Edebiyatı bölümünden mezun oldu.
İrem Sak, oyunculuk kariyerine Şen Yuva adlı dizide "Şehrazat" karakteriyle başladı. Daha sonra 2011 yılında 5'er Beşer programında "Sinem" karakterini canlandırdı. 2012 yılında Yalan Dünya dizisinde "Tülay" karakteriyle tanındı. 2015-2018 yılları arasında Güldür Güldür Show'da rol aldı ve 2016’da Hepimizin Öyküsü Aynı oyunuyla Sadri Alışık Tiyatro ve Sinema Oyuncu Ödülleri'nde Seçici Kurul Özel Ödülü'nü kazandı.
2017'de Martı adlı dram filmiyle 28. Ankara Uluslararası Film Festivali'nde En İyi Yardımcı Kadın Oyuncu ödülüne layık görüldü. Ayrıca, Dönerse Senindir, Ölümlü Dünya ve Düğüm Salonu gibi filmlerde de rol aldı.
2019'da Bir Aile Hikayesi dizisinde "Müjde Güneş" karakterini canlandıran İrem Sak, 2020’de Çukur dizisinde "Seren Erdenet" karakteriyle ekranlara geri döndü.
