Zuhal Topal'la Yemekteyiz Emre'nin Menüsü: ​​Ezogelin Çorbası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Emre'nin Menüsü: Ezogelin Çorbası Tarifi...

Ezogelin Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek, iyice yıkanmış ve süzülmüş
• 1/4 su bardağı ince bulgur
• 1/4 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan, küçük doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1-2 diş sarımsak, ezilmiş (isteğe bağlı)
• 6-7 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• Tuz, tatlandırmak için

Nasıl Yapacağız?

• Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın.
• İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra içine domates salçası, biber salçası, kuru nane, pul biber, karabiber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Salçaların kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış ve süzülmüş kırmızı mercimeği, ince bulguru ve pirinci tencereye ekleyin.
• Üzerine sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Çorbanın kaynamasını bekleyin. 
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorba kıvam alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
• Çorbanın tuzunu kontrol edin ve ihtiyacınıza göre tuz ekleyin.
• Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
• Afiyet olsun!