Gelinim Mutfakta - Patlıcanlı Lazanya Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Patlıcanlı Lazanya tarifine yer verdiler. 

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Patlıcanlı Lazanya Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Patlıcanlı Lazanya Tarifi...

Malzemeler:

Lazanya İçin:

• 9-12 adet lazanya eriştesi (pişirilmemiş)
• 2 büyük patlıcan, ince dilimlenmiş
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Beşamel Sos İçin:

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1/4 fincan un
• 4 fincan süt
• Tuz, karabiber ve muskat

Diğer:

• 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 su bardağı marinara sosu (veya domates sosu)

Nasıl Yapacağız?

• Patlıcan dilimlerini tuzlayın ve yaklaşık 20 dakika boyunca suyunu çıkarması için bekletin. 
• Sonra kağıt havluyla kurulayın, her iki tarafını da zeytinyağı ile fırçalayın ve önceden ısıtılmış 200°C fırında her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
• Orta boy bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin. 
• Yavaşça sütü ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. 
• Tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın.
• Bir fırın kabını hafifçe yağlayın. 
• Tabanına biraz beşamel sos sürün, üzerine bir kat lazanya eriştesi yerleştirin.
• Üzerine patlıcan dilimleri, marinara sosu ve mozzarella peyniri ekleyin. 
• Bu katmanları, en üste beşamel sos ve parmesan peyniri gelecek şekilde tekrarlayın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. 
• Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden lazanyanın üzerinin güzelce kızardığından emin olun.
• Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. 
• Bu süre, dilimlerin daha kolay kesilmesini sağlayacaktır. 
• Ardından istediğiniz boyutlarda dilimleyerek sıcak servis yapın.
• Afiyet olsun!