Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ufuk'un Menüsü: ​​Brokoli Çorbası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ufuk'un Menüsü: Brokoli Çorbası Tarifi...

Brokoli Çorbası

Malzemeler:

• 500 gram brokoli (saplarıyla birlikte, küçük parçalara ayrılmış)
• 1 büyük soğan, küp küp doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 su bardağı krema veya süt
• Tuz ve karabiber
• 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat 
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya cheddar peyniri

Nasıl Yapacağız?

• Orta boy bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını orta ateşte ısıtın. 
• Soğanı ve sarımsağı ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
• Brokoli parçalarını tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. 
• Ardından sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. 
• Tencerenin kapağını kapatıp, brokoliler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Brokoliler iyice yumuşadığında, çorbayı blenderdan geçirin veya el blenderı kullanarak tencerenin içinde püre haline getirin. 
• Çorbanın pürüzsüz bir kıvama ulaşmasını sağlayın.
• Çorbayı tekrar tencereye alın ve orta ateşe koyun. 
• Krema veya sütü ekleyin ve çorbanın kıvamını ayarlayın. 
• Tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın. Çorba ısınınca ocaktan alın.
• Servis yapmadan önce, çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya cheddar peyniri serpebilirsiniz. 
• Peynirin çorbanın sıcaklığıyla erimesini bekleyin.
• Çorbanız hazır! 
• Afiyet olsun!