Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ufuk'un Menüsü: Sebzeli Lazanya Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ufuk'un Menüsü: Sebzeli Lazanya Tarifi...

Sebzeli Lazanya

Malzemeler:

Sebze Harcı İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 küçük patlıcan, küp küp doğranmış
• 2 orta boy kabak, küp küp doğranmış
• 1 kırmızı biber, küp küp doğranmış
• 1 sarı biber, küp küp doğranmış
• 200 gram mantar, dilimlenmiş
• 400 gram konserve domates
• Tuz ve karabiber
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen yaprakları

Beşamel Sos İçin:

• 50 gram tereyağı
• 4 yemek kaşığı un
• 500 ml süt
• Tuz, karabiber ve muskat

Lazanya İçin:

• 9-12 adet lazanya yaprağı (önceden pişirme gerektirmeyen)
• 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
• 50 gram parmesan peyniri, rendelenmiş

Nasıl Yapacağız?

• Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. 
• Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. 
• Ardından patlıcan, kabak, kırmızı ve sarı biberleri ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. 
• Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. 
• Konserve domates, tuz, karabiber ve fesleğeni ekleyip karıştırın. 
• Sebze harcını 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. 
• Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. 
• Sütü yavaşça ekleyin ve topaklanma olmaması için sürekli karıştırın. 
• Sos koyulaşana kadar pişirin. 
• Tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın.
• Fırın kabınızın tabanına bir miktar beşamel sos sürün. 
• Üzerine bir kat lazanya yaprağı yerleştirin. 
• Sebze harcının bir kısmını ve mozzarella peynirinin bir kısmını üzerine serpin.
• Beşamel sos ile üzerini kaplayın. 
• Bu işlemi, malzemeler bitene kadar tekrarlayın. 
• En üste beşamel sos ve rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
• Lazanyayı fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin. Bu, kesilmesini ve servis yapılmasını kolaylaştıracaktır.
• Afiyet olsun!