Zuhal Topal'la Yemekteyiz Derya'nın Menüsü: ​Gorgonzola ve Kuru Yaban Mersinli Kale Salatası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Derya'nın Menüsü: Gorgonzola ve Kuru Yaban Mersinli Kale Salatası Tarifi...

Gorgonzola ve Kuru Yaban Mersinli Kale Salatası

Malzemeler:

• 4 su bardağı kale yaprakları (sapları çıkarılmış ve iri parçalara ayrılmış)
• 1/2 su bardağı kuru yaban mersini
• 1/2 su bardağı çiğ veya kavrulmuş ceviz, iri parçalanmış
• 1/2 su bardağı gorgonzola peyniri, ufalanmış
• 1/4 su bardağı kırmızı soğan, ince dilimlenmiş

Elma Sirkesi Vinaigrette İçin:

• 1/4 su bardağı elma sirkesi
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Nasıl Yapacağız?

• Kale yapraklarını büyük bir kaseye alın. 
• Eğer kale yaprakları çok sertse, yaprakları hafifçe masaj yaparak yumuşatabilirsiniz. 
• Bu işlem, kale yapraklarının daha lezzetli ve sindirimi kolay olmasını sağlar.
• Küçük bir kasede elma sirkesi, zeytinyağı, bal ve Dijon hardalını çırpın. 
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Kale yapraklarının üzerine kuru yaban mersini, çiğ veya kavrulmuş ceviz, ufalanmış gorgonzola peyniri ve ince dilimlenmiş kırmızı soğanı ekleyin.
• Hazırladığınız elma sirkesi vinaigrette ile salatayı hafifçe soslayın. 
• Tüm malzemelerin eşit şekilde soslanması için iyice karıştırın.
• Salatayı servis tabağına alın. 
• İsterseniz üzerine biraz daha gorgonzola peyniri serpebilir ve hemen servis yapabilirsiniz.
• Afiyet olsun!