Zuhal Topal'la Yemekteyiz Damla'nın Menüsü: ​Barbekü Sos ile Lokum Et Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Damla'nın Menüsü: Barbekü Sos ile Lokum Et Tarifi...

Barbekü Sos ile Lokum Et

Malzemeler:

Lokum Et İçin:

• 500 gram dana lokum (dana bonfile veya sırtından ince dilimler halinde kesilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Barbekü Sos İçin:

• 1 su bardağı ketçap
• 1/4 su bardağı elma sirkesi
• 1/4 su bardağı kahverengi şeker
• 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı soğan tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı acı sos 

Nasıl Yapacağız?

• Küçük bir tencerede zeytinyağı ısıtın ve sarımsak tozu ile soğan tozunu hafifçe kavurun.
  
• Ketçap, elma sirkesi, kahverengi şeker, Worcestershire sosu, tuz, karabiber ve acı sosu ekleyin.
• Sosu kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin, arada karıştırarak sosun koyulaşmasını ve lezzetlerin birbirine karışmasını sağlayın.
• Sos piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Dana lokum eti oda sıcaklığına getirin ve her iki tarafını da zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine edin.
• Yüksek ateşte bir tavayı ısıtın ve etleri tavaya koyun. 
• Her bir tarafını 1-2 dakika kızartın (etin kalınlığına göre süre değişebilir). Etin içi pembe kalacak şekilde pişirin.
• Etler istenilen pişirme derecesine ulaştığında, tavayı ateşten alın ve etleri birkaç dakika dinlendirin.
• Etleri dilimleyin veya bütün olarak servis tabağına alın.
• Üzerine hazırladığınız barbekü sosu gezdirin.
• İsteğe bağlı olarak yanında közlenmiş sebzeler, patates püresi veya salata ile servis yapın.
• Afiyet olsun!