Zuhal Topal'la Yemekteyiz Murat'ın Menüsü: Taş Kadayıf Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Murat'ın Menüsü: Taş Kadayıf Tarifi...

Taş Kadayıf

Malzemeler:

• 500 gram taş kadayıf (ince kıyılmış kadayıf)
• 250 gram tereyağı veya margarin
• 2 su bardağı çekilmiş ceviz içi

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Nasıl Yapacağız?

• Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca 15-20 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. 
• Limon suyunu ekleyip bir iki taşım daha kaynatın ve ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın.
• Tereyağını eritin. Taş kadayıfı geniş bir kaba alın ve üzerine erimiş tereyağını dökerek elinizle karıştırın, kadayıfın her yerine yağın nüfuz etmesini sağlayın.
• Yağlanmış bir fırın tepsisine kadayıfın yarısını eşit bir şekilde yayın ve hafifçe bastırın.
• Kadayıfın üzerine eşit bir şekilde çekilmiş ceviz içini serpiştirin.
• Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine yayın ve yine hafifçe bastırarak düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak taş kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün. 
• Şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin.
• Taş kadayıfı dilimleyerek servis yapın. 
• İsteğe bağlı olarak üzerine kaymak, dondurma veya taze meyveler ekleyebilirsiniz.
• Afiyet Olsun!