Isaiah Hartenstein, 5 Mayıs 1998 tarihinde Eugene, Oregon'da doğan, karışık kökenli eski bir profesyonel basketbol oyuncusu olan Florian'ın oğludur. Annesi Amerikalıdır ve ebeveynleri, babasının Oregon Üniversitesi'nde okuduğu sırada Amerika Birleşik Devletleri'nde tanıştı.
2008'de Hartenstein ve ailesi Almanya'ya taşındı, burada babası profesyonel olarak basketbol oynuyordu.
Artland Dragons (2015–2016): Hartenstein, MTV Gießen gençlik takımına katıldı ve kariyerine babasının 2009'da Artland Dragons ile anlaşma yapmasının ardından QTSV Quakenbrück/Artland Dragons'un genç takımlarında devam etti.
2013-14 sezonunda, Hartenstein, Artland Dragons'ın U-16 Bundesliga JBBL'de Almanya şampiyonluğuna ulaşmasında liderlik ederek En Değerli Oyuncu seçildi. Ortalama olarak sezon boyunca 20.9 sayı, 12.1 ribaund, 3.4 asist, 2.9 top çalma ve 1.9 blok elde etti. Babası Florian, takımın baş antrenörü olarak JBBL Yılın Koçu seçildi.
Žalgiris Kaunas (2016–2017): Ağustos 2015'te Hartenstein, Litvanya'nın güçlü takımlarından Žalgiris Kaunas ile anlaşma imzaladı, ancak önceki sezonu Almanya'nın 2. Bundesliga ProB ligine düşen Artland Dragons'ta kiralık olarak geçirdi.
Houston Rockets (2018–2020): Şubat 2016'da Hartenstein, Toronto, Kanada'daki NBA All-Star Weekend sırasında "Basketbol Borders Global Kampı"na katıldı. 22 Nisan 2017'de 2017 NBA draftına başvuruda bulundu ve 22 Haziran 2017'de Houston Rockets tarafından 43. sıradan seçildi.
Denver Nuggets (2020–2021): 30 Kasım 2020'de Denver Nuggets, Hartenstein'ı çok yıllı bir sözleşmeyle imzaladıklarını açıkladı. Nikola Jokic'in arkasında oynayan Hartenstein, maç başına 9 dakika, 3.5 sayı ve 2.8 ribaund ortalamasıyla performans sergiledi.
Cleveland Cavaliers (2021): 25 Mart 2021'de Hartenstein ve iki gelecekteki ikinci tur seçimi, merkez JaVale McGee karşılığında Cleveland Cavaliers'a takaslandı.
Los Angeles Clippers (2021–2022): 27 Eylül 2021'de Hartenstein, Los Angeles Clippers ile anlaşma imzaladı.
New York Knicks (2022–günümüz): 12 Temmuz 2022'de Hartenstein, New York Knicks ile iki yıl süreli, 16 milyon dolarlık bir sözleşme imzaladı.
Milli takım kariyeri: Hartenstein, Almanya'yı 2014 FIBA Avrupa 16 Yaş Altı Şampiyonası'nda ve 2015 FIBA Avrupa 18 Yaş Altı Şampiyonası'nda temsil etti. Ayrıca 2016 FIBA Avrupa 18 Yaş Altı Şampiyonası'nda Almanya'yı dördüncü sıraya taşıyarak turnuvanın "All-Star Beşi"ne seçildi. Ağustos 2017'de Alman erkek milli takımıyla debutunu yaptı ve EuroBasket 2017'de ortalama olarak maç başına 4.3 sayı ve 2.5 ribaund elde etti.
