Zuhal Topal'la Yemekteyiz Çiğdem'in Menüsü: Tavuklu Şifa Çorbası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Çiğdem'in Menüsü: Tavuklu Şifa Çorbası Tarifi...

Tavuklu Şifa Çorbası 

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 litre tavuk suyu veya su
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• 1 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, zerdeçal, pul biber
• Yarım limonun suyu
• Yeterince su (tavuk haşlamak için)

Nasıl Yapacağız?

• Tavuğu bir tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. 
• Orta ateşte tavuğun haşlanması için bırakın. 
• Tavuk haşlandıktan sonra suyunu süzün ve tavuğu didikleyin.
• Havuç, soğan ve yeşil biberi küçük küçük doğrayın. Sarımsağı ezin.
• Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını alın ve ısıtın. 
• İçine önceden doğranmış soğan, havuç ve yeşil biberi ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
• Kavrulmuş sebzelere didiklenmiş tavuk etini, tavuk suyunu veya suyu ve baharatları ekleyin. 
• Kaynamaya başladıktan sonra tel şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbanın kıvamı isteğinize göre ayarlandıktan sonra ocaktan alın ve üzerine yarım limonun suyunu sıkın. İyice karıştırın.
• Çorbanız hazır! 
• İsteğe bağlı olarak üzerine biraz karabiber veya pul biber serpip sıcak servis yapın.
• Afiyet olsun!