Maximilian "Maxi" Mittelstädt, Almanya doğumlu bir futbolcu olup orta saha ve savunma pozisyonlarında görev yapmaktadır. Futbol kariyerine Berlin'in yerel takımlarından SC Staaken altyapısında başlayan Mittelstädt, daha sonra Hertha 03 Zehlendorf'a transfer olmuş ve burada yeteneğini geliştirmiştir. 2012 yılında Hertha BSC'nin altyapısına katılan genç yetenek, burada hızla yükselerek profesyonel sözleşme imzalamıştır.
18 Ağustos 2015 tarihinde Hertha BSC'den aldığı profesyonel sözleşme ile Bundesliga sahnesine adım atan Mittelstädt, ilk resmi maçına 2 Mart 2016 tarihinde Eintracht Frankfurt karşısında çıkmıştır. O dönemde genç yaşına rağmen gösterdiği performansla dikkatleri üzerine çeken futbolcu, kısa sürede takımın vazgeçilmez isimlerinden biri haline gelmiştir.
Kariyerindeki önemli anlardan biri, 30 Ekim 2018 tarihinde SV Darmstadt 98'a karşı attığı golle DFB-Pokal maçında takımına galibiyeti getirmesidir. Bu gol, Mittelstädt'ın yeteneklerini ve hücumdaki etkinliğini bir kez daha göstermiştir.
2018 yılında VfB Stuttgart'a karşı attığı Bundesliga'daki ilk golü de kariyerindeki önemli anlardan biridir. Bu gol, Mittelstädt'ın yeteneklerini ve takımına olan katkılarını kanıtlamıştır.
Kulüp kariyerindeki başarılarına ek olarak, Mittelstädt Almanya'nın genç milli takımlarında da forma giymiştir. 2017 yılında Güney Kore'de düzenlenen U20 Dünya Kupası'nda Almanya U20 milli takımı ile yer alan futbolcu, genç yaşına rağmen uluslararası alanda da kendini kanıtlamıştır.
Mart 2024 tarihinde Almanya milli futbol takımı teknik direktörü Julian Nagelsmann tarafından ilk kez milli takım kadrosuna çağrıl
