Zuhal Topal'la Yemekteyiz İsa'nın Menüsü: Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz İsa'nın Menüsü: Bal Kabağı Çorbası Tarifi...

Bal Kabağı Çorbası

Malzemeler:

• 1 kg bal kabağı (kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış)
• 1 büyük boy soğan (küp küp doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
• 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz, karabiber ve muskat (tatlandırmak için)
• Kızarmış ekmek küpleri ve kavrulmuş çekirdekler 

Nasıl Yapılıyor?

• Orta boy bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. 
• Küp küp doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
• Doğranmış bal kabağını ve havucu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve az miktarda rendelenmiş muskat ile tatlandırın. Malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri kaplayacak kadar su eklemeyi unutmayın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısık tutun ve bal kabağı yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra blender yardımıyla veya el blenderı kullanarak çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer çorbanın kıvamı çok koyuysa, biraz daha su veya sebze suyu ekleyebilirsiniz.
• Çorbayı tekrar ocağa alın ve içine kremayı ekleyin. 
• Krema ekledikten sonra çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte ısıtın. 
• Bu aşamada çorbayı fazla kaynatmamaya özen gösterin.
• Çorbayı servis kaselerine alın. 
• Üzerine biraz kızarmış ekmek küpleri ve kavrulmuş çekirdekler serpip sıcak servis yapın.

  Afiyet Olsun!