Zuhal Topal'la Yemekteyiz Erdem'in Menüsü: Mantar Sote Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Erdem'in Menüsü: Mantar Sote Tarifi..

Mantar Sote

Malzemeler:

• 500 gram taze mantar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet büyük boy soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
• Yarım çay kaşığı kekik veya taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber veya kırmızı biber flakes
• Taze maydanoz, süslemek için

Nasıl Yapacağız?

• Mantarları hafifçe yıkayın ve nemli bir bezle silerek temizleyin. 
• Büyük mantarları ikiye veya dörde kesin, küçük mantarları ise bütün bırakabilirsiniz.
• Bir tavada zeytinyağı veya tereyağını orta ateşte ısıtın. 
• İnce doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. 
• Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyip, sarımsakların kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye daha pişirin.
• Hazırladığınız mantarları tavaya ekleyin. 
• Yüksek ateşte, mantarların suyunu salıp çekmesi için ara sıra karıştırarak pişirin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürecektir.
• Tuz, karabiber ve kekik veya isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek karıştırın.
• Mantarlar altın rengini alana kadar pişirmeye devam edin.
• Mantar sote pişince, ocaktan alın ve ince kıyılmış taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

      Afiyet Olsun!