Zuhal Topal'la Yemekteyiz Emine'nin Menüsü: ​​Brokoli Çorbası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Emine'nin Menüsü: Brokoli Çorbası Tarifi...

Brokoli Çorbası

Malzemeler:

• 500 gr brokoli (saplarıyla birlikte doğranmış)
• 1 adet orta boy soğan (küp küp doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
• 1 su bardağı krema
• Tuz ve karabiber
• 1/2 çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)
• 1 adet patates (küp küp doğranmış, çorbanın kıvamını artırmak için)

Nasıl Yapacağız?

• Brokoliyi, soğanı ve patatesi doğrayın. Sarımsakları ezin.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. 
• Soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar orta ateşte soteleyin.
• Doğranmış brokoli ve patatesi tencereye ekleyin. 
• Tavuk suyunu veya sebze suyunu ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin, yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
• Sebzeler piştiğinde, çorbayı blenderdan geçirin veya el blenderı kullanarak tencerede püre haline getirin. 
• Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blend etmeye devam edin.
• Püre haline getirdiğiniz çorbaya kremayı, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak muskatı ekleyin. 
• Çorbayı tekrar ısıtın ancak kaynamasına izin vermeyin.
• Eğer çorba çok koyu olursa, biraz daha tavuk suyu veya su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
• Afiyet olsun!