Zuhal Topal'la Yemekteyiz Emine'nin Menüsü: ​Fındık Lahmacun Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Emine'nin Menüsü: Fındık Lahmacun Tarifi...

Fındık Lahmacun

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya (7g)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin:

• 250 gr kıyma
• 2 adet orta boy soğan, çok ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet domates, küp küp doğranmış veya rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Zeytinyağı

Nasıl Yapacağız?

• Bir kabın içinde ılık su, şeker ve mayayı karıştırarak mayanın aktive olmasını sağlayın. 5-10 dakika bekleyin.
  
• Başka bir kaba unu ve tuzu ekleyin, ortasını açıp mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyin.
• Yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. 
• Hamurun üzerini örtüp, ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• İnce doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, kıyma, domates, biber salçası, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları derin bir kasede karıştırın.
• Malzemeler iyice karışana kadar elinizle yoğurun. 
• Tuzunu ve baharatını damak zevkinize göre ayarlayın.
• Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve merdane yardımıyla yuvarlak veya oval şekilde açın. 
• Hamurların çok ince olmamasına dikkat edin.
• Açılan hamurun üzerine iç harçtan eşit miktarda yayın.
• Önceden ısıtılmış 250°C fırında lahmacunların kenarları kızarıncaya ve hamur pişinceye kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
• Afiyet Olsun!