Gelinim Mutfakta - Uşak'tan Alacatene Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Alacatene Tarifine yer verdi.

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Alacatene Tarifi...

Gelinim Mutfakta -Uşak'tan Alacatene Tarifi...

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı yeşil mercimek
• En fazla 1/2 çay bardağı ince bulgur
• 1 büyük boy soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 veya 2 adet kurutulmuş biber
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 4-5 yemek kaşığı domates püresi
• Tuz

Nasıl Yapacağız?

• Yeşil mercimekleri seçip yıkayın ve büyük bir tencereye alın. 
• Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar sıcak su ile doldurun ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin. 
• Uşak yöresine özgü küçük taneli mercimek kullanıyorsanız, suyunu değiştirmenize gerek yoktur; böylece yemeğin besin değeri korunmuş olur.
• Soğanı küp küp doğrayın ve kuru biberleri iyice yıkayın. 
• Mercimekler hafif yumuşamaya başladığında, soğanları ve biberleri tencereye ekleyin ve pişirmeye devam edin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, salçayı ekleyin ve kavurun. 
• Ardından domates püresini ekleyip birkaç dakika daha pişirin, böylece tüm malzemeler iyice karışmış olur.
• Soğanlar yumuşadığında, salçalı sosu tencereye aktarın ve karıştırın. 
• Yaklaşık 10 dakika sonra yıkanmış bulguru da tencereye ekleyin ve bulgur pişene kadar pişirmeye devam edin.
• Yemeği ocaktan alın ve biraz dinlendirin. 
• Ardından sıcak olarak servis edin.
•  Afiyet olsun!