Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Saray Usulü Vişne Kebabı tarifine yer verdi.
4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti.
Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Saray Usulü Vişne Kebabı Tarifi...
Gelinim Mutfakta - Saray Usulü Vişne Kebabı Tarifi...
Malzemeler:
- 500 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 su bardağı vişne (taze veya dondurulmuş)
- 1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil (toz halinde)
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı şeker
- Birkaç dal taze nane
Nasıl Yapacağız?
- Kuzu etini bir kaba alın.
- Üzerine tuz, karabiber, tarçın ve karanfil ekleyip harmanlayın.
- Etin bu baharatlarla bir süre (en az 1 saat, mümkünse bir gece) marine olmasını sağlayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanların üzerine eti ekleyin ve et suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
- Daha sonra domates salçasını ve bir çay bardağı suyu ekleyin.
- Etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Etler yumuşayınca, vişneleri (suyuyla birlikte eğer dondurulmuşsa) ve şekerini tencereye ekleyin.
- Vişnelerin etle iyi bir şekilde karışmasını sağlayın.
- Tüm malzemeleri düşük ateşte, vişneler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Vişnenin ekşiliği ve etin lezzeti birbirine karışacaktır.
- Gerekirse tuz ve şeker ayarlaması yapın.
- Vişne kebabını sıcak olarak servis edin.
- Üzerine ince kıyılmış taze nane yaprakları serperek süsleyin.
- Afiyet olsun!
