Zuhal Topal'la Yemekteyiz Büşra'nın Menüsü: Zencefilli Havuç Çorbası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Büşra'nın Menüsü: Zencefilli Havuç Çorbası Tarifi...

Zencefilli Havuç Çorbası

Malzemeler:

• 500 g havuç (yaklaşık 4-5 orta boy, soyulmuş ve doğranmış)
• 1 büyük boy soğan (doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 cm taze zencefil (soyulmuş ve rendelenmiş)
• 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz 
• Karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal veya bir tutam muskat
• Biraz krem peynir veya yoğurt, taze otlar

Nasıl Yapacağız?

• Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın. 
• Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
• Doğranmış havuçları ve rendelenmiş zencefili tencereye ekleyin. 
• Havuçlar biraz renk alana kadar kavurmaya devam edin.
• Tencereye sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. 
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz zerdeçal veya muskat ekleyin. 
• Tüm malzemeleri karıştırın.
• Çorbanın kaynamasını bekleyin, ardından ısıyı düşürün ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
• Çorba pişip havuçlar yumuşadığında, blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çorbayı püre haline getirin. 
• Eğer blenderınız yoksa, bir el blenderı da işinizi görecektir.
• Çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. 
• Çorbayı tekrar ısıtın ve tadına bakarak gerekirse tuz ve biber ekleyin.
• Çorbayı servis kaselerine alın. 
• Üzerine bir miktar krem peynir veya yoğurt ekleyin ve isterseniz taze otlarla süsleyin.
• Afiyet Olsun!