Zuhal Topal'la Yemekteyiz Büşra'nın Menüsü: Kinoalı Kayısılı Roka Salatası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Büşra'nın Menüsü: Kinoalı Kayısılı Roka Salatası Tarifi...

Kinoalı Kayısılı Roka Salatası...

Malzemeler:

• 1 su bardağı kinoa 
• 2 su bardağı su
• 2 avuç dolusu taze roka
• 1/2 su bardağı kurutulmuş kayısı 
• 1/4 su bardağı kavrulmuş çam fıstığı veya badem
• 1 küçük kırmızı soğan 
• 1/4 su bardağı taze nane yaprakları 
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Sosu İçin:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu
• 1 çay kaşığı bal
• 1 diş sarımsak
• Tuz ve karabiber

Nasıl Yapacağız?

• Kinoayı bir tencereye alın, üzerine 2 su bardağı su ekleyin. 
• Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pişirin. 
• Kinoa suyunu çekip yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Küçük bir kasede zeytinyağı, elma sirkesi veya limon suyu, bal, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi iyice çırpın.
• Büyük bir salata kasesinde soğumuş kinoayı, rokayı, doğranmış kayısıları, kavrulmuş çam fıstığını veya bademi, ince dilimlenmiş kırmızı soğanı ve taze nane yapraklarını karıştırın.
• Hazırladığınız sosu salata karışımının üzerine dökün. 
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 
• Salatayı hafifçe karıştırdıktan sonra servis yapın.
• Afiyet olsun!