Zuhal Topal'la Yemekteyiz Dilek'in Menüsü: Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Dilek'in Menüsü: Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi...

Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane veya dereotu

Terbiyesi İçin:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Nasıl Yapacağız?

• Orta boy bir tencerede suyu veya et suyunu kaynatın. 
• Kaynayan suya arpa şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpın. 
• Çorbanın suyundan biraz ekleyerek terbiyenin sıcaklığını dengeleyin (bu adım, terbiyenin pişerken kesilmemesi için önemlidir).
• Terbiyeyi yavaşça ve sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin. 
• Çorba koyulaşana kadar düşük ateşte pişirmeye devam edin. 
• Bu aşamada ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi de ekleyin.
• Küçük bir tavada tereyağını eritin. 
• Kırmızı pul biber ve kuru naneyi ekleyip birkaç saniye kavurduktan sonra ocaktan alın.
• Çorbayı kaselere alın. 
• Üzerine hazırladığınız tereyağlı sosu gezdirin.
• Afiyet olsun!