Zuhal Topal'la Yemekteyiz Dilek'in Menüsü: Kolot Peynirli, Otlu Baklava Böreği Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Dilek'in Menüsü: Kolot Peynirli, Otlu Baklava Böreği Tarifi...

Kolot Peynirli, Otlu Baklava Böreği

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 500 gr baklavalık yufka
• 150 gr tereyağı

İç Harcı İçin:

• 300 gr kolot peyniri
• 1 su bardağı doğranmış taze otlar
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

• Yeterince çörek otu veya susam

Şerbeti İçin:

• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1-2 damla limon suyu

Nasıl Yapacağız?

• Baklavalık yufkaları tezgah üzerine serin. 
• Her bir yufkayı fırça yardımıyla erimiş tereyağı ile yağlayın. İşlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
• Bir kasede kolot peyniri, doğranmış taze otlar ve karabiberi karıştırın. 
• Bu karışımı yufkaların üzerine eşit bir şekilde yayın.
• Yufkaları iç harcın üzerine serin ve yufkaları rulo şeklinde sarın. 
• Ardından, yaklaşık 2-3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
• Kesilmiş börek parçalarını yağlanmış fırın tepsisine dizin. 
• Üzerlerine kalan erimiş tereyağını sürün ve çörek otu veya susam serpin.
• Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, börekler altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Su ve şekeri bir tencerede kaynatın. 
• Kaynama noktasına ulaştığında limon suyunu ekleyin ve 15-20 dakika daha kaynatın. 
• Şerbeti soğumaya bırakın.
• Börekler fırından çıktıktan sonra, sıcakken üzerine soğuk şerbet dökebilirsiniz.
• Şerbeti çekmesi için bir süre bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.
• Afiyet olsun!