Zuhal Topal'la Yemekteyiz Yakup'un Menüsü: Lavaş Eşliğinde Mersin Biftek Tantuni Tarifi..
Lavaş Eşliğinde Mersin Biftek Tantuni..
Malzemeler:
- 500 gram dana biftek
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 büyük soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 limonun suyu
- Bir tutam sumak
- Bir tutam maydanoz
Servis İçin:
- 4-5 adet lavaş
- Ayrıca, dilerseniz sarımsaklı yoğurt ya da ayran yanında
Nasıl Yapacağız?
- Biftekleri ince şeritler halinde kesin.
- Bir kapta eti, limon suyu, tuz ve karabiber ile marine edin, yaklaşık 30 dakika bekletin.
- Geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın ve sıvı yağı ekleyin.
- Yağ kızınca, etleri tavaya alın ve suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirin.
- Etler suyunu çekmeye başlayınca, soğanları ve biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Domatesleri ve pul biberi ekleyin, domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Tavada malzemeler karışıkken, yarım limonun suyunu sıkın ve bir kez daha karıştırın.
- Son olarak ince kıyılmış maydanoz ve sumak ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Lavaşları hafifçe ısıtın, bunu yaparken lavaşların kurumamasına özen gösterin.
- Isıtılmış lavaşların üzerine hazırlanan sıcak tantuniyi yerleştirin.
- İsterseniz biraz sarımsaklı yoğurt sürerek tantunileri rulo yapın veya katlayın.
- Tantunileri dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN!
http://ankaramasasi.com/haber/2134505/zuhal-topalla-yemekteyiz-yakupun-menusu-lavas-esliginde-mersin-biftek-tantuni-tarifi