Zuhal Topal'la Yemekteyiz Batuhan'ın Menüsü: Basmati Pilav Tarifi...
Basmati Pilav..
Malzemeler:
- 1 su bardağı basmati pirinci
- 1.5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Birkaç dal taze nane
- Bir tutam safran veya 1/2 çay kaşığı zerdeçal
Nasıl Yapacağız?
- Basmati pirincini soğuk su altında birkaç kez yıkayarak nişastasını arındırın.
- Su berraklaşana kadar yıkamaya devam edin.
- Pirinci 30 dakika ile 1 saat arası ılık suda bekletin. Bu, pirincin pişerken daha tane tane olmasını sağlar.
- Pirinci süzgeçle süzerek fazla suyunu atın.
- Orta ateşte geniş bir tencerede tereyağını eritin.
- İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.
- Süzülmüş basmati pirincini tencereye ekleyin ve pirinç taneleri yağ ile iyice kaplanana kadar 2-3 dakika kavurun.
- Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve safran/zerdeçalı tencereye ekleyin.
- Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladığında ateşi en düşüğe alın, tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve pirincin suyunu çekmesini bekleyin (yaklaşık 15 dakika)
- Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve pirincin demlenmesi için 10 dakika daha kapak kapalı şekilde bekletin.
AFİYET OLSUN!
http://ankaramasasi.com/haber/2134509/zuhal-topalla-yemekteyiz-batuhanin-menusu-basmati-pilav-tarifi