Zuhal Topal'la Yemekteyiz Merve'nin Menüsü: Karides Ceviche Tarifi..
Karides Ceviche Tarifi..
Malzemeler:
- 500 gram orta boy karides, temizlenmiş ve haşlanmış
- Yarım su bardağı taze limon suyu
- 1/4 su bardağı portakal suyu
- Yarım kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 1 adet kırmızı biber, küçük küp şeklinde doğranmış
- 1 adet yeşil biber, küçük küp şeklinde doğranmış
- 1 adet jalapeno biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
- Yarım demet taze köri, ince kıyılmış
- Tuz ve karabiber
- 1 adet avokado, küp şeklinde doğranmış
- Yarım demet taze kişniş, ince kıyılmış
Nasıl Yapacağız?
- Karidesleri temizleyin, kabuklarını soyun ve bağırsaklarını çıkarın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve karidesleri 2-3 dakika boyunca ya da pembeleşene kadar haşlayın.
- Haşlandıktan sonra soğuk suya alarak soğumalarını sağlayın.
- Bir kasede taze sıkılmış limon suyu ve portakal suyunu karıştırın.
- İnce dilimlenmiş kırmızı soğan, doğranmış kırmızı ve yeşil biber, ince doğranmış jalapeno ve koriyi büyük bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine limon ve portakal suyu karışımını dökün.
- Haşlanmış ve soğutulmuş karidesleri ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Karides ve sebzelerin lezzetlerinin birbirine geçmesi için karışımı buzdolabında en az 1 saat, tercihen 2-3 saat marine edin.
- Marine süresi sonunda, ceviche'yi tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak küp şeklinde doğranmış avokado ve kişniş ekleyebilirsiniz.
- Ceviche'yi soğuk olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN!
http://ankaramasasi.com/haber/2135824/zuhal-topalla-yemekteyiz-mervenin-menusu-karides-ceviche-tarifi